連阿珠媽都好奇啊！餐管系榮獲「2023韓國國際頂尖廚師大賽」

勇奪6金3銀2銅                    

【餐管系 蕭志聖報導】第20屆韓國世界頂尖廚師組織主辦並由多個國家聯合辦理的2023韓國國際頂尖廚師大賽，11月10日~11月12日為期三天於韓國首爾aT展覽館辦理，這一次的國際賽事總共有韓國、台灣、德國、印尼、土耳其、印度、大陸、新加坡、越南、緬甸、奈及利亞等11個國家參與，來自世界各地1600位選手參賽齊聚首爾。

已辦理20屆的韓國國際頂尖廚師大賽已是韓國最歷史悠久韓國賽事之一，現場比賽項目眾多從現場烹飪、菜餚冷展、日式和果子、西點烘焙、中餐料理到葡萄酒侍酒師比賽等供世界選手參與競賽與交流，大會也特地邀請到德國餐飲主席WOFGANG P.MENGE擔任主評審評分及講評，並增加更多的國際性交流。

本次前往首爾參賽適逢寒流南下，選手與指導老師要克服0°C的寒冷天氣，連續兩天馬拉松式的製作菜餚，所有選手每天平均只睡2小時，終於在賽前順利完成作品，六位學生與蕭志聖、姜志強與傅星霖3位技術指導老師，在賽前一個多月密集培訓，每道菜餚從設計構想設定、選盤配色、特色食材挑選皆投入很多時間和心力，不斷的利用課餘時間做練習，以達到評審群的嚴格標準，終於獲得本次競賽優秀成果。

作品展演準備過程中，選手與老師們與世界各國選手與評審互動很多，評分過程中還需要用英文介紹自己的設計理念，連阿珠媽們都很好奇我們台灣隊的菜餚製作方式，甚至有評審希望購買我們兒童餐的貓咪餐盤，讓整個緊張的競賽氛圍增添許多有趣的橋段，也深刻體會到全人類為了美食，對會變得更加的友善與親切，讓人賞心悅目歡喜自在的境界。

賀   餐管系師生榮獲「2023韓國國際頂尖廚師大賽」榮獲6金3銀2銅

獲獎獎名單

榮獲 6金3銀2銅 佳績

餐二明　吳姵璇 弘道國中校友

開胃菜展示 金牌

主菜展示 銅牌

餐三明　林仕瑜 江翠國中校友

精緻甜點展示 銀牌

餐三明　鄭琬琪 福安國中校友

精緻甜點展示 金牌

餐三明　蔡宜均　羅東國中校友

精緻甜點展示 銀牌

餐五明　許俊祐　林口國中校友

開胃菜展示 金牌

主菜展示 銅牌

進四餐四甲 陳姿岑　稻江護家校友

月子餐 金牌

兒童餐 銀牌

餐管系　姜志強　助理教授

巧克力Bonbon展示 金牌

餐管系　蕭志聖　助理教授

開胃菜展示 金牌

恭喜以上獲獎的選手

特別感謝

台北海洋科技大學長官的支持

#餐管系 陳鉦達主任

#國合處 翁裴昕主任

#教發中心 謝宜芳主任

#特教中心 蔡絢麗主任

蕭志聖、姜志強、傅星霖 三位師傅技術指導

與餐管系鄭青展、蘇佳君、駱俊賢、林雨欣、徐軍蘭老師的支持

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