2014-主軸二-教學深化-1.2教師評鑑與結果追蹤輔導機制 餐飲管理系輔導精進活動-演繹式品飲法教學研習會 (二)
103 年度北區技專院校教學資源中心計畫
主軸二 教學深化
2-1-B-14 海洋之星賦能計畫
1.2教師評鑑與結果追蹤輔導機制
餐飲管理系輔導精進活動
【執行學校】台北海洋技術學院
【執行地點】士林校區
【執行日期】103 年 9月 30日~10月 30日
目 錄
一、活動目的
二、執行策略
三、簽辦公文
四、活動計畫
五、活動紀要
六、活動花絮
七、人數統計
八、活動海報
九、問卷調查
十、簡要經費明細表
一、 活動目的
為精進餐管系教師評鑑成效活動,以及強化老師之專業知識與技能。藉由執行103年度北區技專校院教學資源中心計畫主軸二:「教學深化」1.2教師評鑑與結果追蹤輔導機制-，辦理「演繹式品飲法教學研習會」。透過辦理教學研習會，邀請全國公私立高中職及大專校院餐旅相關科系之教師參加，以期增加教師間互相學習切磋之機會，並促進校際間之交流與觀摩，進而拓展本系之知名度。
二、 執行策略
本校為精進餐管系教師之專業能力與教師評鑑成效活動，配合教育部「102-103年度北區技專院校教學資源中心計畫-1.2教師評鑑與結果追蹤輔導機制」之教育理念與目標，於103學年第1學期舉辦「演繹式品飲法教學研習會」。特別邀請校外餐飲專家蒞校，講授演繹式品飲法之內容與經驗座談。透過創新及專業的學習過程，校內外餐飲背景教師齊聚一堂，彼此切磋學習，在學習中提供彼此分享經驗及學習交流的機會，以激發教師自我學習的動能及精進務實知能，進而拓展專業教師之視野。
三、簽辦公文
檔 號： 180001 收發文號：
保存年限： 永久 收發日期：
電子簽核 結案日期：103年10月09日 創稿文號： 1032103002
*1032103002*
簽稿併陳
簽 於 餐飲管理系 日期：中華民國103年09月30日
附 件： (3件) 附件一演繹式品飲法教學研習會議程、附件二研習證書範本、附件三經費明細表 1032103002_4_附件一演繹式品飲法教學研習會議程.doc
1032103002_5_附件二研習證書範本.doc
1032103002_6_附件三經費明細表.doc
主 旨： 本(餐管)系擬於103年10月30日（星期四）在士林校區葡萄酒教室，辦理「演繹式品飲法教學研習會」，檢陳研習會議程、研習證明樣式、活動經費表（如附件），請 核示。
說 明：
一、 執行102至103年度北區技專校院教學資源中心計畫主軸二:「教學深化」1.2教師評鑑與結果追蹤輔導機制-精進餐管系教師評鑑成效活動。
二、 本次研習會邀請全國公私立高中職及大專校院餐旅相關科系之教師參加，期增進本校與各校之交流，拓展本系之知名度。
三、 活動經費：新台幣2萬880元，由103年度北區技專校院教學資源中心計畫-主軸二:「教學深化」-1.2教師評鑑與結果追蹤輔導，計畫編號921支出。
四、 全程參與之各校教師請核發8小時之研習證明（樣式如附件）。
擬 辦：
一、 本次研習會由徐軍蘭、蘇佳君教師主辦，周曉蓮教師協辦，請准予於教師評鑑服務評量2.1項加分。
二、 研習證明依簽辦理用印，並依實際參與研習狀況核發。
併案文號 文別 主旨
1031200984
函 本校餐飲管理系舉辦「演繹式品飲法教學研習會」，檢送議程及報名表如附件，請 查照。
台北海洋技術學院 公文簽核流程表
項次 簽核名單 代理/加簽 簽核單位 簽收時間 核稿時間 狀態
1 徐軍蘭副教授 餐飲管理系 103-09-30 13:16 創文
2 蘇佳君助理教授 餐飲管理系 103-09-30 18:24 103-09-30 18:25 串簽
3 周曉蓮副教授 餐飲管理系 103-09-30 23:31 103-09-30 23:35 並簽
4 陳鉦達主任. 餐飲管理系 103-10-01 09:23 103-10-01 09:25 串簽
5 葉俊廷行政教師 人事室 103-10-01 10:44 103-10-01 10:49 串簽
6 邵彥芬組長 人事室 103-10-01 11:25 103-10-01 11:26 串簽
7 陳(王允)溦專案計畫人員 教學發展中心 103-10-01 11:58 103-10-01 11:59 串簽
8 林彥岑約聘人員 [陳(王允)溦加簽] 教學發展中心 103-10-01 14:27 103-10-01 14:29 串簽
請於活動結束後，儘速將各項支出單據送至教發中心，以利費用核銷。並於活動結束後二個星期內，將成果報告書電子檔(含相片/影片、意見調查結果、北區創用CC授權同意書及授權要素)寄送至教發中心核銷。
計畫編號:921
9 郭姿麟主任 教學發展中心 103-10-02 14:38 103-10-02 14:38 串簽
10 會計室(登). 會計室 103-10-03 11:32 103-10-03 11:33 串簽
11 陳美蓉組員 [會計室(登)加簽] 會計室 103-10-03 12:47 103-10-03 12:48 串簽
12 徐昭惠主任 [會計室(登)加簽] 會計室 103-10-03 14:18 103-10-03 14:19 串簽
13 秘書室(登)登記桌 秘書室 103-10-04 00:28 103-10-04 00:32 串簽
14 吳肇哲主任秘書 [秘書室(登)加簽] 秘書室 103-10-04 16:10 103-10-04 16:10 串簽
15 劉賢德副校長 [秘書室(登)加簽] 副校長室 103-10-04 22:19 103-10-04 22:21 串簽
16 陳文喜副校長 [秘書室(登)加簽] 副校長室 103-10-06 09:26 103-10-06 09:26 串簽
17 唐彥博校長 [秘書室(登)加簽] 校長室 103-10-07 14:55 103-10-07 14:56 決行
同意
18 秘書室(登)登記桌 秘書室 103-10-07 20:17 103-10-07 20:18 擲回
19 徐軍蘭副教授 餐飲管理系 103-10-08 08:49 103-10-08 08:52 串簽
請協助發文
20 總收文組員 [徐軍蘭加簽] 文書組 103-10-08 10:56 103-10-08 10:56 串簽
21 總收文組員 [徐軍蘭加簽] 文書組 103-10-08 10:56 103-10-08 10:57 串簽
22 總發文組員 [總收文加簽] 文書組 103-10-08 11:52 103-10-08 11:54 串簽
1、爾後發文請串簽至秘書室文書組總發文，俾利作業，謝謝...。
2、公文已發。
23 徐軍蘭副教授 [總發文加簽] 餐飲管理系 103-10-09 12:10 串簽
四、活動計畫
北區技專校院教學資源中心計畫-主軸二
教學深化 2-1-B-14 海洋之星賦能計畫
1.2 教師評鑑與結果追蹤輔導機制
(一)目的：
為提升餐管系教師評鑑成效，由本系著手辦理「演繹式品飲法教學研習會」，發函並邀請北區技專校院策盟學校及北區高中職餐旅相關科系之教師參與此研習活動。此計劃之目的主要藉由演繹式品飲法研習會之舉辦，提供本校餐管系老師精進專業知能與增加學習的機會，期能提高其教師評鑑成效，進而促進校際觀摩與交流。
(二)辦理單位：
一、指導單位：教育部技職司、北區技專校院教學資源中心
二、主辦單位：台北海洋技術學院 人事室
三、協辦單位: 台北海洋技術學院 餐管系
(三)活動時間：
103年10月30日（星期四）下午13：00~17：00
(四)活動地點：
台北海洋技術學院 士林校區葡萄酒教室 (樂群樓四樓 實404)
(五)研習內容：
一、邀請洪昌維講師蒞校講授新世界和舊世界產區演繹式飲品
法及介紹國際專業伺酒師認證相關訊息。
二、強化餐飲教師之專業知能及精進教師評鑑成效。
(六)研習課程:
一、認識品種 (紅葡萄酒品種)
二、新世界和舊世界產區特色演繹式品飲法
三、國際專業伺酒師認證簡介
(七)活動程序:
活動名稱：演繹式品飲法教學研習會 (二)
活動對象：北區技專校院策盟學校、北區高中職餐旅相關科系之教師
活動日期：103年10月30日（星期四）13:00 PM~17:00 PM
活動地點：葡萄酒品評教室（台北市延平北路九段212號）
注意事項：與會教師將發予研習時數證明
活動議程表
時間 主題 課程內容
13:00-17:00 什麼是《演繹式品飲法》 《演繹式品飲法》
基礎內容介紹
《紅葡萄品種》
Cabernet Sauvignon
Pinot Noir 《認識品種》
新世界和舊世界產區特色演繹式品飲法
(八)參加對象：
北區技專校院策盟學校、北區高中職餐旅相關科系之教師
(九)報名方式：
本次由台北海洋技術學院餐飲管理系舉辦之演繹式品飲法教學研習會活動，欲報名者請填妥下列報名表後， E-mail至 lotus@mail.tcmt.edu.tw 信箱。由於本活動以30人為上限，報名者如超過上限，將依報名順序優先邀請參與。
演繹式品飲法教學研習會報名表
姓 名
性 別 □ 男 □ 女
服務單位
職 稱
聯絡電話
行動電話
傳 真
電子信箱
通訊地址
午 餐 □ 葷食 □ 素食
台北海洋技術學院交通資訊(地圖、搭車資訊)
1. 自行開車：
中山高路公路由重慶北路交流道下(往士林方向)、淡水北投經洲美快速道路下橋轉延平北路。
三重蘆洲行經重陽橋下橋左轉接延平北路、士林內湖行經中正路過百齡橋接環河北路。
2. 機車：由台北市區行經環河北路、延平北路及重慶北路均可抵達本校。
3. 可搭乘至本校之大眾運輸工具：
1.捷運淡水線搭至劍潭站下車，換光華客運紅10路線公車在台北海洋技術學院站下車。
2.捷運淡水線搭至圓山站下車，換光華客運215路線公車在台北海洋技術學院站下車。
3.捷運淡水線搭至芝山、明德或石牌站下車，換首都客運536公車在台北海洋技術學院站下車。
4.捷運淡水線搭至台北車站或台大醫院站下車，換首都客運2路線公車在台北海洋技術學院站下車。
(十)講師介紹：
姓 名
經 歷 現 任
洪昌維 1958 出生於臺灣
1981赴奧地利維也納進修，旅奧14年
1985 加入奧地利品酒協會
1986 維也納擔任為侍酒師
1987 獲得維也納侍酒師協會騎士勳章
2010 台灣侍酒師協會 創會會長
2011 ASI國際侍酒師年會(法國波爾
多)台灣代表
2012 ASI國際侍酒師年會(韓國大田市)
台灣代表
2013 第十四屆世界侍酒師大賽(東京)代
表團團長
2013 獲頒法國香檳區 榮譽騎士勳章
2013 CMS國際專業侍酒師認證一級通過
哈維餐飲管理顧問公司 執行長
實踐大學餐飲管理系
葡萄酒類講師
經國技術學院
酒類知識與鑑賞講師
開平社區大學
葡萄酒賞析講師
五、 活動紀要
計畫分項： 教學深化-教師評鑑與結果追蹤輔導機制-精進餐管系教師評鑑成效活動。
活動名稱： 演繹式品飲法教學研習會 (二)
主辦單位： 台北海洋技術學院人事室
協辦單位： 台北海洋技術學院 餐管系
配合學校： 北區技專校院策盟學校、北區高中職餐旅相關科系之教師
舉辦時間： 103年10月30日（星期四）下午13:00~17:00
舉辦地點： 台北海洋技術學院 士林校區 葡萄酒教室
聯 絡 人： 徐軍蘭老師
聯絡電話： 02-28102292~5112
活動紀要：
一、 透過辦理「演繹式品飲法教學研習會」，希望能強化餐管系教師的專業知識與技能，激發教師自我學習之動能，以精進教師評鑑之成效，進而促進校際間之交流與合作。
二、 本次參與演繹式品飲法教學研習會人次共計31名，來自於北區技專校院策盟學校、北區高中職餐旅相關科系之教師。所有參與此活動之教師對此活動內容，持高度肯定之態度，並表示從此次研習中習得更深更精進之知識，強化了自身專業之領域
六、活動照片
世界伺酒師認證簡介
七、 人數統計
活動名稱 講師 教師 學生 共計
演繹式品飲法教學研習會 (二) 1 人 30 人 6 人 37人
八、活動海報
九、問卷調查
北區技專校院教學資源中心
演繹式品飲法教學研習會(I) 回饋表
1. 您對本活動所欲達成之目標明確：
93%非常同意 7%同意0%普通 0%不同意 0%非常不同意
2. 您對本活動內容的規劃與個人需求契合：
90%非常同意 10% 同意0%普通 0%不同意 0%非常不同意
3. 您對本活動的方式與內容：
93%非常同意 7%同意 0%普通 0%不同意 0%非常不同意
4. 您對本活動的場地與設備：
90%非常同意 10%同意0%普通 0%不同意 0%非常不同意
5. 您對本活動之時間安排
93%非常同意 7%同意0%普通 0%不同意 0%非常不同意
6. 您對本活動工作人員服務品質：
93%非常同意 7%同意 0%普通 0%不同意 0%非常不同意
十、統計分析
1.
2.
3.
4.
5.
6.
十、簡要經費明細表
102至103年度北區技專校院教學資源中心計畫
主軸二:「教學深化」1.2教師評鑑與結果追蹤輔導機制
餐管系精進教師評鑑成效活動 經費明細表
項目 單位 數量 單價 金額 說明
主持費 場 2 2,000 4,000 上/下午,計二場
引言費 場 2 2,000 4,000 上/下午,計二場
內聘講師 時 8 800 6,400 二場精進活動
內聘講師捐出為材料費及誤餐費
工讀費 時 32 115 3,680 4人*8時
印刷費 批 2 400 800 講義
場地佈置費 條 2 1000 2,000
總計 20,880元
主軸二 教學深化
2-1-B-14 海洋之星賦能計畫
1.2教師評鑑與結果追蹤輔導機制
餐飲管理系輔導精進活動
【執行學校】台北海洋技術學院
【執行地點】士林校區
【執行日期】103 年 9月 30日~10月 30日
目 錄
一、活動目的
二、執行策略
三、簽辦公文
四、活動計畫
五、活動紀要
六、活動花絮
七、人數統計
八、活動海報
九、問卷調查
十、簡要經費明細表
一、 活動目的
為精進餐管系教師評鑑成效活動,以及強化老師之專業知識與技能。藉由執行103年度北區技專校院教學資源中心計畫主軸二:「教學深化」1.2教師評鑑與結果追蹤輔導機制-，辦理「演繹式品飲法教學研習會」。透過辦理教學研習會，邀請全國公私立高中職及大專校院餐旅相關科系之教師參加，以期增加教師間互相學習切磋之機會，並促進校際間之交流與觀摩，進而拓展本系之知名度。
二、 執行策略
本校為精進餐管系教師之專業能力與教師評鑑成效活動，配合教育部「102-103年度北區技專院校教學資源中心計畫-1.2教師評鑑與結果追蹤輔導機制」之教育理念與目標，於103學年第1學期舉辦「演繹式品飲法教學研習會」。特別邀請校外餐飲專家蒞校，講授演繹式品飲法之內容與經驗座談。透過創新及專業的學習過程，校內外餐飲背景教師齊聚一堂，彼此切磋學習，在學習中提供彼此分享經驗及學習交流的機會，以激發教師自我學習的動能及精進務實知能，進而拓展專業教師之視野。
三、簽辦公文
檔 號： 180001 收發文號：
保存年限： 永久 收發日期：
電子簽核 結案日期：103年10月09日 創稿文號： 1032103002
*1032103002*
簽稿併陳
簽 於 餐飲管理系 日期：中華民國103年09月30日
附 件： (3件) 附件一演繹式品飲法教學研習會議程、附件二研習證書範本、附件三經費明細表 1032103002_4_附件一演繹式品飲法教學研習會議程.doc
1032103002_5_附件二研習證書範本.doc
1032103002_6_附件三經費明細表.doc
主 旨： 本(餐管)系擬於103年10月30日（星期四）在士林校區葡萄酒教室，辦理「演繹式品飲法教學研習會」，檢陳研習會議程、研習證明樣式、活動經費表（如附件），請 核示。
說 明：
一、 執行102至103年度北區技專校院教學資源中心計畫主軸二:「教學深化」1.2教師評鑑與結果追蹤輔導機制-精進餐管系教師評鑑成效活動。
二、 本次研習會邀請全國公私立高中職及大專校院餐旅相關科系之教師參加，期增進本校與各校之交流，拓展本系之知名度。
三、 活動經費：新台幣2萬880元，由103年度北區技專校院教學資源中心計畫-主軸二:「教學深化」-1.2教師評鑑與結果追蹤輔導，計畫編號921支出。
四、 全程參與之各校教師請核發8小時之研習證明（樣式如附件）。
擬 辦：
一、 本次研習會由徐軍蘭、蘇佳君教師主辦，周曉蓮教師協辦，請准予於教師評鑑服務評量2.1項加分。
二、 研習證明依簽辦理用印，並依實際參與研習狀況核發。
併案文號 文別 主旨
1031200984
函 本校餐飲管理系舉辦「演繹式品飲法教學研習會」，檢送議程及報名表如附件，請 查照。
台北海洋技術學院 公文簽核流程表
項次 簽核名單 代理/加簽 簽核單位 簽收時間 核稿時間 狀態
1 徐軍蘭副教授 餐飲管理系 103-09-30 13:16 創文
2 蘇佳君助理教授 餐飲管理系 103-09-30 18:24 103-09-30 18:25 串簽
3 周曉蓮副教授 餐飲管理系 103-09-30 23:31 103-09-30 23:35 並簽
4 陳鉦達主任. 餐飲管理系 103-10-01 09:23 103-10-01 09:25 串簽
5 葉俊廷行政教師 人事室 103-10-01 10:44 103-10-01 10:49 串簽
6 邵彥芬組長 人事室 103-10-01 11:25 103-10-01 11:26 串簽
7 陳(王允)溦專案計畫人員 教學發展中心 103-10-01 11:58 103-10-01 11:59 串簽
8 林彥岑約聘人員 [陳(王允)溦加簽] 教學發展中心 103-10-01 14:27 103-10-01 14:29 串簽
請於活動結束後，儘速將各項支出單據送至教發中心，以利費用核銷。並於活動結束後二個星期內，將成果報告書電子檔(含相片/影片、意見調查結果、北區創用CC授權同意書及授權要素)寄送至教發中心核銷。
計畫編號:921
9 郭姿麟主任 教學發展中心 103-10-02 14:38 103-10-02 14:38 串簽
10 會計室(登). 會計室 103-10-03 11:32 103-10-03 11:33 串簽
11 陳美蓉組員 [會計室(登)加簽] 會計室 103-10-03 12:47 103-10-03 12:48 串簽
12 徐昭惠主任 [會計室(登)加簽] 會計室 103-10-03 14:18 103-10-03 14:19 串簽
13 秘書室(登)登記桌 秘書室 103-10-04 00:28 103-10-04 00:32 串簽
14 吳肇哲主任秘書 [秘書室(登)加簽] 秘書室 103-10-04 16:10 103-10-04 16:10 串簽
15 劉賢德副校長 [秘書室(登)加簽] 副校長室 103-10-04 22:19 103-10-04 22:21 串簽
16 陳文喜副校長 [秘書室(登)加簽] 副校長室 103-10-06 09:26 103-10-06 09:26 串簽
17 唐彥博校長 [秘書室(登)加簽] 校長室 103-10-07 14:55 103-10-07 14:56 決行
同意
18 秘書室(登)登記桌 秘書室 103-10-07 20:17 103-10-07 20:18 擲回
19 徐軍蘭副教授 餐飲管理系 103-10-08 08:49 103-10-08 08:52 串簽
請協助發文
20 總收文組員 [徐軍蘭加簽] 文書組 103-10-08 10:56 103-10-08 10:56 串簽
21 總收文組員 [徐軍蘭加簽] 文書組 103-10-08 10:56 103-10-08 10:57 串簽
22 總發文組員 [總收文加簽] 文書組 103-10-08 11:52 103-10-08 11:54 串簽
1、爾後發文請串簽至秘書室文書組總發文，俾利作業，謝謝...。
2、公文已發。
23 徐軍蘭副教授 [總發文加簽] 餐飲管理系 103-10-09 12:10 串簽
四、活動計畫
北區技專校院教學資源中心計畫-主軸二
教學深化 2-1-B-14 海洋之星賦能計畫
1.2 教師評鑑與結果追蹤輔導機制
(一)目的：
為提升餐管系教師評鑑成效，由本系著手辦理「演繹式品飲法教學研習會」，發函並邀請北區技專校院策盟學校及北區高中職餐旅相關科系之教師參與此研習活動。此計劃之目的主要藉由演繹式品飲法研習會之舉辦，提供本校餐管系老師精進專業知能與增加學習的機會，期能提高其教師評鑑成效，進而促進校際觀摩與交流。
(二)辦理單位：
一、指導單位：教育部技職司、北區技專校院教學資源中心
二、主辦單位：台北海洋技術學院 人事室
三、協辦單位: 台北海洋技術學院 餐管系
(三)活動時間：
103年10月30日（星期四）下午13：00~17：00
(四)活動地點：
台北海洋技術學院 士林校區葡萄酒教室 (樂群樓四樓 實404)
(五)研習內容：
一、邀請洪昌維講師蒞校講授新世界和舊世界產區演繹式飲品
法及介紹國際專業伺酒師認證相關訊息。
二、強化餐飲教師之專業知能及精進教師評鑑成效。
(六)研習課程:
一、認識品種 (紅葡萄酒品種)
二、新世界和舊世界產區特色演繹式品飲法
三、國際專業伺酒師認證簡介
(七)活動程序:
活動名稱：演繹式品飲法教學研習會 (二)
活動對象：北區技專校院策盟學校、北區高中職餐旅相關科系之教師
活動日期：103年10月30日（星期四）13:00 PM~17:00 PM
活動地點：葡萄酒品評教室（台北市延平北路九段212號）
注意事項：與會教師將發予研習時數證明
活動議程表
時間 主題 課程內容
13:00-17:00 什麼是《演繹式品飲法》 《演繹式品飲法》
基礎內容介紹
《紅葡萄品種》
Cabernet Sauvignon
Pinot Noir 《認識品種》
新世界和舊世界產區特色演繹式品飲法
(八)參加對象：
北區技專校院策盟學校、北區高中職餐旅相關科系之教師
(九)報名方式：
本次由台北海洋技術學院餐飲管理系舉辦之演繹式品飲法教學研習會活動，欲報名者請填妥下列報名表後， E-mail至 lotus@mail.tcmt.edu.tw 信箱。由於本活動以30人為上限，報名者如超過上限，將依報名順序優先邀請參與。
演繹式品飲法教學研習會報名表
姓 名
性 別 □ 男 □ 女
服務單位
職 稱
聯絡電話
行動電話
傳 真
電子信箱
通訊地址
午 餐 □ 葷食 □ 素食
台北海洋技術學院交通資訊(地圖、搭車資訊)
1. 自行開車：
中山高路公路由重慶北路交流道下(往士林方向)、淡水北投經洲美快速道路下橋轉延平北路。
三重蘆洲行經重陽橋下橋左轉接延平北路、士林內湖行經中正路過百齡橋接環河北路。
2. 機車：由台北市區行經環河北路、延平北路及重慶北路均可抵達本校。
3. 可搭乘至本校之大眾運輸工具：
1.捷運淡水線搭至劍潭站下車，換光華客運紅10路線公車在台北海洋技術學院站下車。
2.捷運淡水線搭至圓山站下車，換光華客運215路線公車在台北海洋技術學院站下車。
3.捷運淡水線搭至芝山、明德或石牌站下車，換首都客運536公車在台北海洋技術學院站下車。
4.捷運淡水線搭至台北車站或台大醫院站下車，換首都客運2路線公車在台北海洋技術學院站下車。
(十)講師介紹：
姓 名
經 歷 現 任
洪昌維 1958 出生於臺灣
1981赴奧地利維也納進修，旅奧14年
1985 加入奧地利品酒協會
1986 維也納擔任為侍酒師
1987 獲得維也納侍酒師協會騎士勳章
2010 台灣侍酒師協會 創會會長
2011 ASI國際侍酒師年會(法國波爾
多)台灣代表
2012 ASI國際侍酒師年會(韓國大田市)
台灣代表
2013 第十四屆世界侍酒師大賽(東京)代
表團團長
2013 獲頒法國香檳區 榮譽騎士勳章
2013 CMS國際專業侍酒師認證一級通過
哈維餐飲管理顧問公司 執行長
實踐大學餐飲管理系
葡萄酒類講師
經國技術學院
酒類知識與鑑賞講師
開平社區大學
葡萄酒賞析講師
五、 活動紀要
計畫分項： 教學深化-教師評鑑與結果追蹤輔導機制-精進餐管系教師評鑑成效活動。
活動名稱： 演繹式品飲法教學研習會 (二)
主辦單位： 台北海洋技術學院人事室
協辦單位： 台北海洋技術學院 餐管系
配合學校： 北區技專校院策盟學校、北區高中職餐旅相關科系之教師
舉辦時間： 103年10月30日（星期四）下午13:00~17:00
舉辦地點： 台北海洋技術學院 士林校區 葡萄酒教室
聯 絡 人： 徐軍蘭老師
聯絡電話： 02-28102292~5112
活動紀要：
一、 透過辦理「演繹式品飲法教學研習會」，希望能強化餐管系教師的專業知識與技能，激發教師自我學習之動能，以精進教師評鑑之成效，進而促進校際間之交流與合作。
二、 本次參與演繹式品飲法教學研習會人次共計31名，來自於北區技專校院策盟學校、北區高中職餐旅相關科系之教師。所有參與此活動之教師對此活動內容，持高度肯定之態度，並表示從此次研習中習得更深更精進之知識，強化了自身專業之領域
六、活動照片
世界伺酒師認證簡介
七、 人數統計
活動名稱 講師 教師 學生 共計
演繹式品飲法教學研習會 (二) 1 人 30 人 6 人 37人
八、活動海報
九、問卷調查
北區技專校院教學資源中心
演繹式品飲法教學研習會(I) 回饋表
1. 您對本活動所欲達成之目標明確：
93%非常同意 7%同意0%普通 0%不同意 0%非常不同意
2. 您對本活動內容的規劃與個人需求契合：
90%非常同意 10% 同意0%普通 0%不同意 0%非常不同意
3. 您對本活動的方式與內容：
93%非常同意 7%同意 0%普通 0%不同意 0%非常不同意
4. 您對本活動的場地與設備：
90%非常同意 10%同意0%普通 0%不同意 0%非常不同意
5. 您對本活動之時間安排
93%非常同意 7%同意0%普通 0%不同意 0%非常不同意
6. 您對本活動工作人員服務品質：
93%非常同意 7%同意 0%普通 0%不同意 0%非常不同意
十、統計分析
1.
2.
3.
4.
5.
6.
十、簡要經費明細表
102至103年度北區技專校院教學資源中心計畫
主軸二:「教學深化」1.2教師評鑑與結果追蹤輔導機制
餐管系精進教師評鑑成效活動 經費明細表
項目 單位 數量 單價 金額 說明
主持費 場 2 2,000 4,000 上/下午,計二場
引言費 場 2 2,000 4,000 上/下午,計二場
內聘講師 時 8 800 6,400 二場精進活動
內聘講師捐出為材料費及誤餐費
工讀費 時 32 115 3,680 4人*8時
印刷費 批 2 400 800 講義
場地佈置費 條 2 1000 2,000
總計 20,880元