專業葡萄酒侍酒師菁英賽計畫相關規定：

(1). 活動目的：葡萄酒在台灣的市場已日漸成熟，餐廳也明顯感受到侍酒師的重要．國際性葡萄酒侍酒比賽更是行之有年也愈來愈熱；為增加學生餐飲國際觀與葡萄酒專業能力，秉持本系特色之辦學理念，辦理全國校際盃年輕侍酒師菁英賽，以提升學生在學期間餐飲國際觀與葡萄酒專業能力。

(2). 參加對象：餐飲管理系學生為主及全國各大專校、高中職學生。

(3). 主辦單位：餐飲管理系。

(4). 辦理時間：中華民國102年9月11日星期三15:30～17:30

（5）.競賽規則：

1.請穿著侍酒師(服務生)正式服裝參與競賽。

2.決賽以口試及實際侍酒操演方式進行,每位決賽者有 15 分鐘完成相關要求,並回答評審問題。

3.決賽內容包括:
葡萄酒的侍酒服務:開瓶、選杯、醒酒、換瓶、侍酒服務等。 葡萄酒與餐點的搭配:為評審所挑選的菜餚挑選最適合的葡萄酒。禮貌與儀態:為男女賓客服勤期間之衛生習慣、葡萄酒禮儀與人員儀態笑容。

4.選手自備器具:標準開瓶器、侍酒刀、服務巾。

(6). 競賽方式：每組競賽取前三名給予獎勵。

(7). 各項競賽活動詳細實施規定於活動開始前一個月公布。

本計畫聯絡方式：

1. 聯絡人：餐飲管理系 駱俊賢老師
2. 聯絡電話：(02)2810-2292轉5112
3. E-mail：mason@mail.tcmt.edu.tw

1. 本計畫如有未盡事宜，得由本系修正補充，並於賽前公告周知。

 

活動表：

 

講題:專業葡萄酒侍酒師菁英賽
日期	時間		活動流程		主持人
		9:00-9:10		選手報到	徐軍蘭
		9:10-9:20		開幕儀式-比賽規則說明	陳鉦達
		9:20-11:20		比賽開始
		11:20-11:50		評審委員評分		評審
		11:50-12:10		頒獎、賦歸		徐軍蘭

 

 

 

 

 

 

 

六、活動照片

  

 

  

 

    

 

校外競賽延伸:

 

預定日期	系競賽活動	國內外競賽活動	相關目標達成績效
102年11月	專業葡萄酒侍酒師菁英賽	全國年輕侍酒師精英賽（103年04月）	第一名1位、第二名1位、優勝1位、佳作3位